Hans Family Estate Sauvignon Blanc 2021

2021 brachte erneut eine nahezu ideale Vegetationsperiode. Ein langer Altweibersommer sorgte für gesundes Lesegut und hochkonzentrierte, aromatische Sauvignon-Blanc-Trauben – die Grundlage für einen Wein mit besonderer Strahlkraft.

Schonend entrappt, teils als ganze Beeren verarbeitet. Eine lange, kühle Mazeration löste die feinen Aromastoffe aus den Schalen. Nach behutsamer Pressung setzte eine spontane Wildhefe-Kofermentation ein, um Terroir und Herkunftscharakter in 500‑Liter‑französischen Eichen-Puncheon (20 % neu) präzise herauszuarbeiten. Der junge Wein reifte auf der Feinhefe; in den ersten drei Monaten wurde diese regelmässig aufgerührt – die Basis für seidige Textur, Komplexität und Tiefe. Nach 20 Monate Fassreife erfolgte die Abfüllung ohne Kältestabilisierung und ohne Schönung, lediglich mit leichter Filtration, um die Aromatik zu bewahren. Natürliche Sedimente können auftreten, sind jedoch ein Zeichen schonender Verarbeitung und mindern die Qualität nicht.

Marlborough – und doch eine Welt für sich: ein Stil, der es mit den besten Bordeaux Blancs aufnehmen kann. Sauvignon Blanc liefert präzise Aromatik und lebendige Säure, Sémillon verleiht Fülle und eine geschmeidige Textur. Explosiv in der Intensität und kompromisslos trocken, zeigt der Wein Eleganz und feine Noblesse. Die ausgeprägte Mineralität der kiesigen Böden trägt exotische Noten von Litschi, Ananas und Honigmelone. Langer Hefekontakt (sur lie) schenkt seidigen Schmelz, während die straffe Säure den Gaumen belebt und bis ins Finale Frische bewahrt. Von Anfang bis Ende beeindruckt er mit großer Klarheit, spürbarer Dichte und bemerkenswerter Länge.

Apéro, Meeresfrüchten, asiatischer Küche, Sashimi und hellem Fleisch.

Erin Larkin von Robert Parkers Wine Advocate – 95 Punkte

'Der 2020er Sauvignon Blanc, der 20 Monate lang in 500-Liter-Puncheons fermentiert und gereift wurde, hat einen goldenen Farbton im Glas. Die Zeit auf den Häuten ist nicht direkt sichtbar, und ich liebe ehrlich gesagt diese Figur aus Orangenschale, Graphit, Bleistift, Sternanis, Fenchel usw., zusammen mit Bienenwachs, Flusssteinen und Stoff. Die Zeit auf den Schalen hat dem Wein eine sanfte Bitterkeit und Viskosität verliehen, und wäre da nicht die Zeit auf den Schalen, wären diese Dinge besorgniserregend. Angesichts der Art, wie dieser Wein hergestellt wurde, liebe ich ihn jedoch absolut. Er ist nicht für jeden geeignet, aber für diejenigen, die diesen Stil mögen, werden sie ihn lieben. Reich, aber kantig. Enthält 15 % kofermentiertes Semillon. 13,5 % Alkohol, unter Diam versiegelt.'

James Suckling – 94 Punkte

'Ein trockener und grober Wein mit geschnittenen Melonen, Äpfeln und einem Hauch von Karamell und Sahne. Er ist mittel- bis vollmundig, mit Schichten aus Früchten und Phenolen sowie einem frischen, lebendigen Abschluss in der Fülle. Köstlich. Trink jetzt. Schraubverschluss.'