Hans Family Estate Secret of Marlborough Montepulciano 2020

Eine aussergewöhnliche Saison und ein winziger Ertrag, ideal für den spät reifenden, mächtigen Montepulciano. Im Weinberg wurden weder Kosten noch Zeit gespart: spornförmig geschnitten, entlaubt und streng ausgedünnt, um die reinste Essenz der Sorte einzufangen. Der Montepulciano wird immer um den Geburtstag von Hans am 9. April herum persönlich ausgewählt. Die Erträge bleiben bei nur 500 g pro Rebe, was eine perfekte physiologische Reife für natürliche Konzentration, Komplexität und ein Geschmacksprofil gewährleistet, das die Seele von Hans' Weinbau widerspiegelt.

Vollkommen gesunde, entstengte Trauben ermöglichten ein langes kaltes Einweichen, um hervorragende Geschmacksstoffe und nützliche Antioxidantien aus den Schalen zu gewinnen. Der Most durchlief eine lange, kühle Wildhefegärung mit längerer Nachbearbeitung, um Tiefe und Struktur aufzubauen. Nach vorsichtigem Pressen habe ich den jungen Wein in französische Barriques (30 % neu) für die natürliche malolaktische Gärung umgesetzt. Eine langsame 36-monatige Reifung auf feiner Hefe, mit minimalem Sauerstoffaustausch, milderte allmählich Tannine und Säure, ohne den Wein mit Eiche zu überfordern. Die Verbindung von Wein und Holz führte zu einem reichen, komplexen und texturalen Ausdruck – gebaut, um viele Jahre anmutig zu altern. Keine Zusatzstoffe. Keine Filterung. Nur der minimal wirksame Schwefel.

Verführerische, komplexe und vielschichtige Nase dunkler Frucht. Aromen von dunklen Kirschen, Blaubeeren und Pflaumen mit Anklängen von Veilchen, Schokolade und Gewürzen. Saftige und verlockende Säure mit abgerundeten Tanninen. Echte Eleganz, Kraft, Üppigkeit, Unermesslichkeit und Emotion werden durch den Geschmack dieses Nektars vermittelt. Enorm langer Abgang, der einen Wein zeigt, der in seiner Jugend grossartig ist, aber die notwendige Struktur und Balance für eine hohe Langlebigkeit besitzt.

Therese liebt den Montepulciano zu Pasta, besonders zu einer reichhaltigen Carbonara oder einem perfekt gegrillten T-Bone-Steak. Vielleicht ein Hauch von Übermässigkeit. Doch dieser kraftvolle Wein gedeiht neben herzhaften, großzügigen Gerichten. Ebenso ist es ein Vergnügen, es am Ende des Tages allein zu trinken, leise und wunderbar als natürliche Schlaftablette zu wirken.