Hans Family Estate Spirit of Marlborough 2016

Während sich Marlborough den ganzen Sommer über unter blauem Himmel sonnte, entwickelten sich die Trauben an den Reben zu etwas Magischem. Auf einen überdurchschnittlich nassen Saisonstart folgten Woche für Woche durchgehend warmes, trockenes Wetter. Die lange, warme Reifezeit endete mit einem wunderschönen Altweibersommer, der für diese Bordeaux-Rebsorten einfach perfekt war. Während unseres berühmten Herzog-Erntewochenendes ernteten wir von Hand perfekt physiologisch reife Trauben mit einem geringen Ertrag von 700 g pro Rebstock.

Die vollkommen gesunden, entrappten Trauben wurden einer langen Kaltmazeration unterzogen, um die hervorragenden Aromen und die wertvollen Antioxidantien aus den Schalen zu extrahieren. Anschliessend liess ich den Most auf natürliche Weise eine lange Gärung mit Wildhefen durchlaufen und eine verlängerte Nachmazeration erfolgen. Nach einer schonenden Pressung wurde der junge Wein in teilweise neue französische Barriques umgefüllt, wo er die zweite natürliche malolaktische Gärung durchlief. Der minimale Sauerstoffaustausch, während der langen, 30-monatigen Reifung in denselben Fässern machte den entscheidenden Unterschied aus. Wein und Holz hatten Zeit, sich zu vereinen und einen reichhaltigeren, komplexeren und strukturierteren Wein zu bilden, der viele Jahre in der Flasche reifen kann. Wir möchten, dass Sie diesen stattlichen Flaggschiff-Wein in seiner vollen Entfaltung geniessen, ganz ähnlich wie einen „Grand Cru“ aus Pomerol mit langjähriger Flaschenreifung. Und genau das haben wir getan: unter perfekten Bedingungen in unserem Fasskeller für weitere 3 Jahre – aber ohne den hohen Preis! Keine Schönung. Keine Filtration. Natürliche Güte.

Der Jahrgang 2016 besticht durch Finesse und Detailreichtum, Präzision und Komplexität – voller Harmonie, Kraft und Anmut. Tiefstes Purpurrot mit schwarzem Kern. So intensiv, dass die Frucht einem geradezu zu verschlingen scheint. In der Nase reif, aber nicht überladen, mit Noten von Zwetschge und Brombeere. Am Gaumen kraftvoll, aber wunderschön ausgewogen, wobei saftige Säure und feine Tannine die glänzenden schwarzen Fruchtaromen abrunden. Dunkel und rein, überwältigend in seiner Reinheit. Bemerkenswert ausgewogen – saftige Säure und feinkörnige Tannine sind anhaltend und reichlich vorhanden und sorgen für einen köstlichen Abgang und Frische. Vollmundig, berauschend und reichhaltig, ein eleganter Blockbuster, der eine Flaschenreifung verdient. Verkostet im Oktober 2021.

Diese Bordeaux-Mischung passt hervorragend zu Steak, Braten und gegrillten Gerichten und bereichert jeden Bissen mit seinen reichen, vielschichtigen Aromen. Für ein wirklich luxuriöses Erlebnis geniessen Sie es mit Trüffelbrie. Alternativ geniesst man ihn eigenständig, um seine aussergewöhnliche Qualität voll zu schätzen und seine Komplexität zu feiern.