Hans Family Estate Viognier 2022

Viognier gilt als berühmt anspruchsvoll – und belohnt Geduld und Präzision. Erst bei voller physiologischer Reife zeigt er seinen wahren Charakter: betörende Aromatik, Tiefe und Haltung. Zu früh gelesen bleibt er verschlossen; zu spät drohen Schwere und der Verlust seines feinen Parfums. In warmen, sandigen Böden gewachsen und durch kühle Nächte ausbalanciert, findet die Rebsorte hier ihr natürliches Gleichgewicht. Eine warme, trockene Saison mit langem Altweibersommer liess die Trauben langsam ausreifen und brachte intensiv konzentrierte, zugleich lebendige Beeren hervor – für einen Viognier, der duftend, präzise und leise kraftvoll ist.

Die entrappten, teils leicht angequetschten Beeren blieben für eine längere Mazeration auf der Schale und setzten Viogniers strahlende Aromatik frei. Nach behutsamer Pressung kam der Saft in 500‑Liter‑Puncheons aus französischer Eiche, wo eine spontane Wildhefe-Gärung den Herkunftscharakter präzise herausarbeitete.

Regelmässiges Aufrühren der Feinhefe in den ersten sechs Monaten verlieh dem Wein Seidigkeit, Komplexität und Tiefe. Anschließend reifte er 20 Monate in Puncheons (30 % neu) und gewann an grosszügiger Fülle bei stiller Intensität. Ungeschönt, nur leicht filtriert und ohne Kältestabilisierung abgefüllt, bewahrt er seine klare, natürliche Reinheit und aromatische Präzision.

Ein kühner und zugleich gelassener Ausdruck dieser Rebsorte. In der Nase eröffnen Quitte, Aprikose und weisser Pfirsich, getragen von Geissblatt und einem Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen zeigt er sich grosszügig, dabei präzise gezeichnet: exotische Frucht in feinen Schichten, klare Struktur und belebende Mineralität. Dicht und dennoch lebendig, hinterlässt er einen nachhaltigen Eindruck – und lädt mit stiller Selbstverständlichkeit zum nächsten Schluck ein. (Jan 2026)

Dieser kraftvolle Wein mit seiner intensiven Aromatik begleitet besonders gut ausdrucksstarke Gerichte. Hervorragend zu Ceviche und asiatisch inspirierter Küche – ebenso ein idealer Partner zu Meeresfrüchten und hellem Fleisch wie Huhn oder Kalb.

James Suckling - 94 Punkte

„Ein floraler, nachdenklicher und makelloser Viognier. In der Nase zeigen sich getrocknete Zitrone, frische weisse Blüten, Birnensorbet, Mandelpaste und ein Hauch gefrorener Orange. Am Gaumen mittelgewichtig, erfrischend saftig und fein – von beeindruckender Seidigkeit. Ein präzise vinifizierter Weisswein mit sanfter Frucht und floraler Prägung. Aus biologisch angebauten Trauben. Jetzt trinken oder lagern.“