Hans Family Estate Zweigelt 2017

Der Jahrgang 2017 begann mit einer guten Blüte im Frühjahr, und obwohl der Herbst aufgrund von Wirbelstürmen, die Marlborough heimgesucht haben, eine Herausforderung darstellte, hat sich unsere Philosophie der geringen Erträge ausgezahlt, und wir konnten gesunde, aromatische Trauben ernten, bevor sie vom Regen beeinträchtigt wurden. Wir haben diese üppige österreichische Rebsorte (eine Kreuzung aus „Blaufränkisch x St. Laurent”) Mitte April mit einem geringen Ertrag von 700 g/Rebe von Hand gelesen. Zweigelt soll einige der besten Eigenschaften seiner Eltern vereinen und Weine mit einer tiefen, satten purpurroten Farbe, Tiefe und Komplexität hervorbringen. Er hat die begehrten Eigenschaften beider Elternteile geerbt. Von St. Laurent hat er seine hellen, Pinot-ähnlichen Kirscharomen und die Fähigkeit, seidige, elegante Weine zu kreieren. Von Blaufränkisch hat er eine gewisse Würze und grosse Säure übernommen. Das perfekte Klima der Jahreszeit und Hans' umfangreiche Arbeit im Weinberg brachten Trauben von erstaunlicher Fruchtreinheit und intensiven Aromen hervor.

Durch die Handlese ausschliesslich vollkommen gesunder Trauben ist eine lange Kaltmazeration und eine langsame, sanfte Extraktion von Farbe und Aromen aus den Traubenschalen möglich. Der Most durchlief dann eine natürliche Wildgärung, um den Charakter der Rebsorte und ihres Terroirs unverfälscht zum Ausdruck zu bringen, da er nicht durch zugesetzte Hefe beeinflusst wurde. Insgesamt blieb der Most 21 Tage auf den Schalen, bevor er gepresst und zur natürlichen malolaktischen Gärung in französische Eichenfässer (20 % neu) umgefüllt wurde. Der junge Wein reifte 24 Monate lang in denselben Fässern, was ihn zu einem Kandidaten für eine lange Lebensdauer macht. Ungeklärt und ungefiltert, um die grossartigen Aromen zu bewahren. Natürliche Sedimente können auftreten.

Die Lebendigkeit und Üppigkeit der Aromen lassen einem schon das Wasser im Mund zusammenlaufen, bevor der Wein überhaupt den Gaumen erreicht. Intensive Noten von reifen schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen springen einem wie ein unerwarteter Schlag entgegen und umhüllen Sichuan-Pfeffer, Nelken und einen Hauch von Muskatnuss. Perfekte Balance in einem kraftvollen Wein, der mit lebhafter Säure, dunklen Früchten im Kern und festen Tanninen überzeugt. Dunkel, schwermütig und würzig verschmelzen mit Frische im langen Abgang. Ein Wein, der jetzt in seiner Jugend wunderbar zu trinken ist, aber mit zunehmender Reife weicher wird. Ein Traum für Sammler.

Grossartiger Wein zu aromatischen Speisen, Pasteten oder Wurstwaren. Passt hervorragend zu Schweinebauch oder Rib-Eye-Steak und mediterranen Kräutern! Die lebhafte Säure schneidet sich perfekt durch noch reichhaltigere Speisen.